Els millors hotels per introduir-se a l'enoturisme
Ens trobem a l'època de l'any més fascinant pels amants del vi. Bé, si per vosaltres és un món desconegut també teniu l'oportunitat de conèixer de prop la verema, un dels episodis més generosos de la nostra cultura, un ritual que és patrimoni de generacions i generacions de viticultors de tot el país, que posen a la vostra l'experiència de conèixer en primera persona el procés d'elaboració del vi. L'impacte de la pandèmia no ha impedit que els cellers seguissin amb les seves produccions, i durant els mesos de confinament les vinyes han seguit en silenci el seu curs, ara estan esplendoroses, i esperant que comenci la recollida del raïm. Algunes de les mesures que han pres alguns productors són el foment de les varietats autòctones, i en el cas de la DO Empordà han apostat per garnatxes i carinyenes. Un tret diferencial d'aquesta denominació és la carinyena blanca, una varietat molt singular i que ara es vol enfortir.
Així que anem cap a l'Alt Empordà, que ofereix uns paisatges espectaculars de vinyes. Trobarem múltiples fórmules de visita, tast de vins i allotjaments que ens permetran conèixer de prop aquesta tradició que té els seus orígens als agricultors i enòlegs de la zona i que ara s'ha anat convertint en una activitat enoturística de primer ordre, fins al punt de que molts cellers, per familiars que siguin, s'han adaptat per compartir amb els visitants una de les èpoques més extraordinàries del cicle natural del sector del vi. Us convidem a conèixer alguns dels secrets amagats entre vinyes, a passejar entre ceps i entusiasmar-se amb els colors de tardor que inunden els paisatges, a veure el procés d'elaboració del vi, a olorar la fusta de les bótes, ia conèixer uns professionals que us contagiaran la seva passió.
Podem començar a Cantallops, a l'Hotel Can Xiquet, on podreu degustar el tast de plaers de l'Albera, una proposta que consisteix en un recorregut per conèixer la singularitat del Paratge Natural de l'Albera a través de vinyes, vins i gastronomia. Des del mateix hotel trobareu la proposta d'enoturisme, que inclou una nit en habitació amb esmorzar i sopar inclòs per a dues persones, amb visita al Celler Masia Serra, situat al mateix municipi de Cantallops. A tot el seu entorn natural podreu observar com al voltant de les vinyes creixen també altres espècies vegetals, que participen en la configuració aromàtica dels vins elaborats amb el raïm.
A la mateixa comarca, a Maçanet de Cabrenys, tenim l'Hotel Els Caçadors de Maçanet, que també és un punt de partida idoni per conèixer de prop el camí del Vi de l'Empordà, una ruta imprescindible per descobrir i conèixer cellers, paisatges i vins de la DO Empordà. Podeu adaptar-vos el recorregut i seguir al vostre aire la zona amb més densitat de vinyes, i plena de cellers elaboradors visitables i amb activitats de tast de vins.
La seva proximitat amb Girona permet que establiments com l'Hotel Carlemany o l'Hotel Peninsular siguin també una aposta excel·lent per gaudir de l'enoturisme a l'Alt Empordà, i visitar un celler d'esperit innovador com La Vinyeta. Allà podreu passejar entre els ceps que inicien el procés d'elaboració dels seus tres vins principals: Heus (blanc, negre i rosat), Llavors (negre) i Puntiapart (negre). Són les tres marques de la DO Empordà que expliquen simbòlicament la història d´aquest celler, i on podreu fer una visita guiada i degustació de vins.
Per conèixer de prop l'origen de la seva devoció pel món del raïm i de la producció de vi us proposem una passejada per la Ruta de les Tinas. Quan fa 150 anys la comarca del Bages estava pràcticament entapissada de vinyes, la llunyania, les dificultats, els riscos i el cost addicional de transportar la verema fins als caserius van provocar que es construïssin les tines a les pròpies vinyes. Apropeu-vos fins a la vall del Flequer, on un senzill recorregut circular i amb escassos desnivells us permetrà descobrir unes construccions espectaculars. També per tota la comarca trobareu diferents itineraris de pedra seca, que us faran descobrir un interessant conjunt d'antigues barraques i parets de pedra seca que són testimonis de l'ocupació de la vinya a tota la zona.
Sigui on sigui, a l'Empordà o al Bages, aquesta tardor teniu una oportunitat única per descobrir, amb tota la seguretat que requereix l'època actual, una de les tradicions mil·lenàries més ben conservades i sabudes portar, mantenint l'equilibri entre la tradició i l'excel·lència en la producció de vins.
I penseu que cada vegada que trieu un vi d'un celler que té cura del paisatge, esteu decidint que precisament el que desitgeu és, a banda de degustar un producte exquisit, conservar aquell paisatge.
Fotos: Joan Diví, Xènia Gasull, Roger Lleixà, Archivo de imágenes PTCBG
